Употребление в пищу мяса, в котором остались следы крови

Вопрос: Каково шариатское постановление, если во время приготовления на курице или ягненке обнаруживается кровь? Как поступить в таком случае – продолжить готовить, выбросить мясо, или убрать кровь из сосуда?

Ответ: Хвала Аллаху.

Наличие на курице или другом мясе небольшого количества крови во время приготовления не имеет значения, потому что кровь, которую необходимо пролить, уже выпущена во время забоя. Это и есть кровь, которую нельзя употреблять в пищу. Что касается крови, оставшейся в жилах после забоя, и которая выходит во время разделки и приготовления мяса, то это не является запретной кровью и относится к незначительным вещам, которые Аллах прощает.

Шейх Ислама Ибн Таймиййа сказал:

«Кушать жареное мясо дозволено, даже если оно не было вымыто до приготовления. Более того, мойка мяса забитого животного является нововведением. При жизни Пророка, да благословит его Аллах и приветствует, всегда готовили и ели мясо без предварительной мойки, и они видели кровь, оставшуюся в жилах. Они поступали так, потому что Аллах запретил только кровь, проливаемую во время забоя. Что касается крови, оставшейся в жилах, то ее Он не запретил, однако запретил искать оставшуюся в жилах кровь, как это делают иудеи». Конец цитаты из «Маджму’ аль-Фатава» (21/522).

Он так же сказал:

«Он запретил проливаемую кровь…

Достоверно установлено, что когда они (то есть сподвижники посланника Аллаха, да благословит его Аллах и приветствует) клали мясо в котел (или кастрюлю), то в воде оставались полосы крови. Я не слышал о каком-либо разногласии среди ученых насчет того, что эта кровь игнорируется, и она не считается нечистой, по единогласному мнению». Конец цитаты.

А Аллах знает лучше.

Islam Q&A, фетва № 131526
Перевод: sawab.info